FIN SEMANA GASTRONOMICO

2011-09-04T01:35:00.001-07:00

Lunes después de un estupendo fin de semana en el Sur de Galicia.

Ha sido el regalo de cumpleaños de mi padre un fin de semana los tres juntos en Galicia. Pintaba todo estupendamente, y así ha sido. Empezando por la casa rural, http://pousadadeasperelo.blogspot.com/,

en el Xures Entrimo Galicia . Una casa bien reformada, con todo lujo de detalles... habrá que volver en verano o en otoño o en primavera. Tal vez otro viaje en invierno.

Hemos paseado, hemos comido, nos hemos mojado y no nos ha importado, hemos bebido el vino de cosecha de la propiedad.....por cierto muy bueno.

Mi padre organizo pasar este fin de semana gastronomico en el rural a cenar de viernes a domingo- en un programa especifico de la http://pousadadeasperelo.blogspot.com/ El viernes a las 4 de la tarde llegamos a la casa rural en la aldea ourensana de Asperelo. Despues de recibirnos amablemente y alojarnos nos propusieron hacer una pequeña ruta de senderismo (Asperelo I ) Es el antiguo camino a la aldea con las mejores vistas sobre el embalse de Lindoso y los picos del Xures del Parque Natural del mismo nombre. Ya de vuelta nos llevaron a una especie de alpende cubierto con un monton de chimeneas ardiendo, lo que a pesar de ser invierno pudimos estar casi al aire libre sin pasar frio alguno. Es muy interesante puesto que los que somos fumadores estabamos en nuestro habitat sin molestar a nadie.Mesas de madera con pies de trocos de roble albergaron las mas de 12 personas que estaban de fin de semana en la aldea. El menu fue una parrillada de tres carnes tipo argentina, con el maestro asador oficiando al lado nuestro puesto que el asador esta en el mismo alpende.

A Queimada
Nos invitaron a una Queimada y para que ese evento sea efectivo,

lo primero es el momento y el lugar, porque la Queimada sirve para coronar una buena cena o una tertulia de una noche de invierno. Hacer una Queimada una tarde de verano, la hagas cómo la hagas terminará en fracaso, porque el ambiente cálido que la Queimada te proporciona no será un logró sino un inconveniente y si lo haces en un espacio abierto y a plena luz del sol, no sólo será un fiasco sino un posible incidente provocado por un fuego traicionero difícil de distinguir. Por tanto las queimadas en otoño/invierno.
La Queimada sólo necesita un orujo de calidad, azúcar debidamente medido a la cantidad de orujo, unos granos de café torrefacto para conseguir imprimirle un atractivo color y sugerente sabor, y batir sin cesar hasta que la llama se torna desde su inicial color azul hasta un comedido color blanco y azul.

La Queimada, sobre cualquier otra cosa, es una ceremonia de intimidad, y unas simples frases que hagan referencia a la compañía y al momento, pronunciadas con fervor y debidamente enfatizadas, es el único conjuro que todos entienden y que todos agradecen. Es un momento excelente de decir aquello que siempre se quiso decir y que a veces no nos atrevemos o no encontramos el momento de expresar. Es el momento de exteriorizar hacia los demás la alegría de vivir y de conjurarse contra toda clase de males.
El batir adecuadamente el fuego es primordial, no sólo para conseguir oxidar la bebida y quemar el alcohol, sino que a través de ese mecanismo, consigues liberar moléculas que vuelan libremente por la estancia y penetran a raudales hasta los alvéolos pulmonares de los asistentes, y a través del flujo sanguíneo llegan a las redes neuronales y produce endorfinas, que son las encargadas de transmitir sensaciones placenteras y de disminuir o eliminar la sensación del dolor.
También se desprenden moléculas basadas en la serotina que actúan como una especie de antidepresivo, totalmente natural y sin contraindicaciones ni efectos secundarios, que regulan el humor y produce estímulos que alientan la creatividad, el afán de relacionarse y la capacidad de amar. En síntesis podríamos decir que las moléculas del oxigeno dan vida al cuerpo y las moléculas de la Queimada dan vida al espíritu.
Y finalmente la compañía lo es todo. La Queimada se convierte en una excusa excelente para intimar y abrirte a los demás, porque todo este ritual, entre místico, mundano, sensual y esotérico, ayuda a que se deshiniba la personalidad de los asistentes y les haga más participativos. Todo lo que acontezca a continuación ya no depende de la Queimada, depende exclusivamente de las ganas de vivir y compartir de cada asistente.
Que la disfruten.
Vaya si la disfrutamos, menos mal que no habia que cojer el coche, ya que la habitacion estaba cerca.

El sábado no amaneció muy sugerente, pero nos pusimos las botas (de monte, el cocido y el vino después!) y nos dimos un agradable paseito hasta los Castelos Mouros. La primavera está deseando llegar de una vez, y se notaba a cada paso. Aunque las prímulas ya habían encontrado su momento, había miles!

Nos llovió. Tambien hizo sol (se caso la zorra) no nos importó. Cuanto tiempo hacía que no paseabamos bajo la lluvia sin preocuparnos de nada, simplemente disfrutando...

Además sabíamos que entraríamos en calor rápido después! Como el día tenía tan mala pinta, cojimos el coche y nos adentramos en Portugal (Ponte de Lima) ciudad medieval preciosa llena de vida incluso en invierno, y de alli a Viana do Castelo ver como las olas del Oceano Atlantico se rompian contra las piedras de la costa.fMis padres habían estado hace unos años en el restauran Tres Potes en ple ciudad de Viana, otro de esos sitios que te dejan ganas de volver...

Unos entrantes y despues el bacalao, siempre bacalao en Portugal y una buena sopa de legumbres que la necesitabamos!

Después, paseitos por Viana y alrededores. Una tarde de lo más agradable. y regreso a la Aldea.

CASA RURAL CARBALLEIRA/XURES 988 10 20 01

FIN SEMANA GASTRONOMICO

LLEGADA EL SABADO A PARTIR DE LAS 13 H.

SALIDA EL DOMINGO A LAS 13 H.

Sabado a las 13,30 horas ruta de senderismo por los alrededores de la Aldea de Asperelo de apenas dos horas de duracion es facil y tiene unas extraordinarias vistas sobre la Sierra del Xures y el Embalsse de Lindoso.

Sabado a las 15 horas
FIN SEMANA GASTRONOMICO
Menu:
Empadada gallega de carne elaborada por nuesta cocinera
Chuleton de Trenera Gallega de 500/600 en leña de roble al estilo gaucho argentino.
Postres caseros
Cañas
Arroz con Leche
Vino Blanco y Tinto
Cafes mas chupito

PISCINA DE TERAPIA:
Tiene una temperatura de 36º/38 g. y ofrece la relajación y el placer del agua sobre todo el cuerpo gracias a sus diferentes zonas terapéuticas. Cada asiento,(4) cada tumbona se ha diseñado pensando en su cuerpo. La ergonomía de sus formas y la situación estratégica de los jets permiten que estos actúen sobre todos los puntos clave de su cuerpo: reduce los efectos del estrés, atenúa los dolores de articulaciones, aporta relajación muscular, tonificación de la piel, estimulación del sistema circulatorio y proporciona distensión nerviosa.

Beneficios Inmediatos del SISTEMA SPA y MICROJETS LUMBARES y CERVICALES:

Activa la circulación. Calma dolores. Aumenta la oxigenación sanguínea. Mejora la función respiratoria. Recuperación física muscular. Favorece la nutrición en tejidos adiposos. Relaja tensiones musculares y nerviosas.
Miles de burbujas emergen del fondo de la bañera logrando un masaje profundo y parejo de la cabeza a los pies.
La combinación de ozono, spa, agua, sales y temperatura convierten a este hidromasaje spa en una fuente termal que reúne las tres terapias mundialmente reconocidas: Hidroterapia, Ozonoterapia, Masoterapia.
Principales propiedades del Ozono:
Antálgica
Antiflamatoria
Cicatrizante
Antiséptica
Antivirósica

El ASADO AL ASADOR

.Modelo clásico llamado "cruz" incorpora una barra transversal, fija o movible, que sujeta las extremidades superiores del animal.

ASADO AL ASADOR EN EL FIN DE SEMANA GASTRONOMICO:

Menu:
Jamon de Bodega +Caldo gallego
Asado al Asador del Costllar de Ternera gallega realizado por nuestro maestro asador.
Postres Caseros:
Tarta de Queso y Queso de Entrrimo con Miel del Xures.
Vino Blanco y Tinto Cosecha.

12h. Apertura(esta al lado) de nuestro Pub hasta las 2 de la madrugada. Musica buena y precios asequibles: Ejemplo cubata de ron: 3,5 euros.

GRAN QUEIMADA GALLEGA.
Elaborada por nuestro quemador que hara las veces de Druida e invitara a los presentes a participar en la misma.

Por la noche, el que lo desee puede acercarse en su coche a las aguas termales de Rio Caldo, son gratis.

10/11 HORAS DESAYUNO BUFFET

11,30 RUTA DE DESPEDIDA CON VISITAS AL CAMPAMENTO ROMANO AQUIS QUERQUENNIS Y A LAS AGUAS TERMALES DE BAÑOS DE BANDE. FIN

Precio por persona/dos personas por habitacion doble/todo lo expuesto incluido: 99 €/pax.

Opcional de pago aparte:
Comida del domingo en el Comedor a la carta. Precio aproximado 25 euros/pax.

RESERVE EN LLAMADA DIRECTA 988 10 20 01
O TURALDEA@GMAIL.COM
http://pousadadeasperelo.blogspot.com/

fin semana gastronomico

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